ホスト緊張し過ぎて・・・【ホス日々第39話】

ホスト緊張それは誰にでも起こること

「仁君ほら、よく見て。グラスが空になってるよ」
先輩ホストに指摘され、ジンは慌てて「すみません、気付かなくて…」と謝る。お客様の前でグラスに気付けなかったことだけでも、胸の鼓動が大きく跳ね上がった。

心の中で必死に手順を確認する。
（まずはアイスを入れて…次にお酒を入れて…そして割物を注ぐだけだ。簡単なはずなのに…）

ところが実際に氷をトングで掴もうとすると、緊張で手が震え始める。ホストの世界では「割物」を作るのも接客の基本だが、初めて客席で作る瞬間は誰もが固まってしまうのだ。

ジンの手はガタガタと揺れ、マドラーを持つ指まで力が入らない。（ふおぉぉ…震えが止まらない！）と心の中で叫んでも、状況は変わらない。

隣で見守っていた先輩ホストが思わず笑いをこらえきれずに、「なに!?仁君のとこだけ地震でも来てるの!?震えすぎだろ…」とツッコミを入れる。

新人が割物を作るときは、緊張で氷がカランと音を立てすぎたり、お酒を入れる手元がぶれたりすることも多い。だが先輩たちも皆そうやって通ってきた道だ。慣れれば、氷を入れ、お酒を注ぎ、割物を合わせてマドラーで軽く混ぜるだけの、シンプルな手順になる。

最初の一歩は誰にとっても難しい。だが繰り返すうちに、音を立てず、迷いもなく動けるようになる。ベテランホストになると、空いたグラスを見ただけで「次はこれだな」と瞬時に割物を作り出す。

お酒作りは複雑な技術ではない。けれど「お客様を待たせない」「スマートに見せる」という点で、ホストにとって大切なスキルになる。緊張に押しつぶされそうになっても、その経験が必ず次に活きるのだ。

ホスト緊張は新人なら誰もが通る道。最初は手が震えても、経験を重ねることで堂々とお客様の前で割物を作れるようになる。仁君の震える手も、やがてはお客様を安心させる自信の動きへと変わっていくだろう。